2024年9月9日 週間献立表 デイサービスセンターわらべが9月16日(月)～20日(金)に提供する昼食の献立表です。 小豆の栄養素について赤飯に欠かせない小豆はたくさんの栄養がギュッと詰まっています。①食物繊維が豊富・・・100g中に約24.8gの食物繊維が含まれます。そのほとんどが不溶性の性質です。排便をスムーズにしたり、腸内で善玉菌のエサとなり腸内環境を整える効果もあります。②色素成分のポリフェノール・・・老化を引き起こす […] 続きを読む
2024年9月2日 週間献立表 デイサービスセンターわらべが9月9日(月)～13日(金)に提供する昼食の献立表です。 ～卵に含まれる栄養について～卵は完全栄養食品と呼ばれるほど、栄養価の高い食べ物です。卵は手軽に手に入る食材の一つでありながら豊富な栄養素が含まれています。たんぱく質・・・豊富に含まれています。たんぱく質の内容が優れておりアミノ酸スコアは100です。人間が体内で合成できない「必須アミノ酸」が卵にはすべて含まれていま […] 続きを読む
2024年8月26日 週間献立表 デイサービスセンターわらべが9月2日(月)～6日(金)に提供する昼食の献立表です。 ～オレンジに含まれる効果ついて～オレンジはビタミンCや食物繊維、カリウムなどの成分を多く含んでいます。ビタミンC・・・抗酸化作用があり老化や、病気の元になる活性酸素を除去します。また免疫力を高めて感染症にかかりにくくする他、食べ物に含まれる鉄分の吸収をよくする働きもあります。食物繊維・・・便秘予防の他に、胃や小腸内 […] 続きを読む
2024年8月19日 週間献立表 デイサービスセンターわらべが8月26日(月)～30日(金)に提供する昼食の献立表です。 ～チーズに含まれる栄養について～チーズは体に必要な栄養がバランスよく含まれている栄養食です。カルシウム・・・強いからだや、骨を作る上で欠かせない大切な栄養素です。たんぱく質・・・筋肉や細胞、血液などを作る重要な栄養素です。チーズには「白い肉」と言われるほど豊富に含まれています。ビタミン・・・からだの抵抗力を高め […] 続きを読む
2024年8月12日 週間献立表 デイサービスセンターわらべが8月19日(月)～23日(金)に提供する昼食の献立表です。 ～大豆に含まれる栄養について～畑の肉といわれるほど、たんぱく質が豊富でそのほかにも、脂質・ビタミン類・ミネラルを豊富に含んでいます。特にたんぱく質を構成するアミノ酸のうち、体内でつくることのできない必須アミノ酸のリジンを多く含みます。リジンは穀類には少なく、大豆や大豆製品を一緒に食べるとバランスが良くなるためご […] 続きを読む
2024年8月5日 週間献立表 デイサービスセンターわらべが8月12日(月)～16日(金)に提供する昼食の献立表です。 夏本番！ ～危険な暑さ～食材の取り扱いの際には、注意が必要です。つけない…調理の前・食べる前には、手を丁寧に洗い雑菌を食べ物につけない（調理器具などは用途によって使い分け、十分な洗浄、消毒をしましょう）増やさない…食品に付いた細菌を増やさないためには、食品を長時間常温や直射日光に当たる場所に放置しない（温度管理 […] 続きを読む
2024年7月29日 週間献立表 デイサービスセンターわらべが8月5日(月)～9日(金)に提供する昼食の献立表です。 ～夏バテ予防に！！夏野菜を食べよう～夏野菜には水分やカリウムを豊富に含んでいるものが多く、身体にこもった熱を身体の中からクールダウンしてくれます。トマトやきゅうりなど生で食べられるものも多いので夏に不足しがちなビタミンなどの栄養素を簡単に補給することができるのが夏野菜の長所です。なす・・・塩分を体の外に出す働きのあ […] 続きを読む
2024年7月19日 週間献立表 デイサービスセンターわらべが7月29日(月)～8月2日(金)に提供する昼食の献立表です。 ～噛めば噛むほど旨い。カムカムサラダ～ 噛めば噛むほど美味しい！！歯ごたえも抜群な和え物の紹介です。食べ応え抜群でお腹にも溜まります。大根よりもカルシウム、カリウム、葉酸や食物繊維が豊富なんですよ。栄養豊富な切り干し大根！是非食べてみませんか。いろんな食感が味わえ、噛むほどにおいしいサラダです。 続きを読む
2024年7月15日 週間献立表 デイサービスセンターわらべが7月22日(月)～26日(金)に提供する昼食の献立表です。 ～やっぱりすごい！うなぎの栄養成分～夏のスタミナ源として、土用の丑（うし）の日に食べる方も多いうなぎのかば焼き。今回は古くから親しまれてきたうなぎの栄養素や効能についてわかりやすくお伝えします。うなぎはDHAやEPAといった不飽和脂肪酸が豊富です。ＤＨＡやＥＰＡは私たちの体内では作ることができないため、積極的に […] 続きを読む
2024年7月9日 週間献立表 デイサービスセンターわらべが7月15日(月)～19日(金)に提供する昼食の献立表です。 ～カレーは「究極の健康食」 上手に食べて夏バテ解消～実は、カレーは「漢方薬」がふんだんに入った、究極の健康食の一つなのです。薬として扱われてきたスパイスが大量に入っているカレーは、食欲低下や肝機能低下を防いだり、自律神経の働きを高めたりするなど、様々な健康効果が期待できます。カレーのつけ合わせには、野菜のピクル […] 続きを読む
