デイサービスセンターわらべが9月9日(月)～13日(金)に提供する昼食の献立表です。
～卵に含まれる栄養について～
卵は完全栄養食品と呼ばれるほど、栄養価の高い食べ物です。卵は手軽に手に入る食材の一つでありながら豊富な栄養素が含まれています。
たんぱく質・・・豊富に含まれています。たんぱく質の内容が優れておりアミノ酸スコアは100です。人間が体内で合成できない「必須アミノ酸」が卵にはすべて含まれています。
脂質・・・リノール酸と呼ばれる脂質が豊富に含まれていて、コレステロールを下げる働きを持っています。
ビタミンB2・・・脂質の代謝
ビタミンB12・・・たんぱく質の合成
ビタミンD・・・カルシウムの働きを助け、骨粗鬆症の予防のためにも欠かせません。
