デイサービスセンターわらべ「AelDay（アエルデイ）」が3月11日(月)～15日(金)に提供する昼食の献立表です。
～春に旬を迎える野菜～
キャベツ、玉葱、スナップエンドウ、レタスなど、水分が多くみずみずしい食感です。春ならではの野菜の美味しさはこの時期にしか味わえません。たけのこ、ふき、ウド、セリ、アスパラガスなど苦みやアクの強い食品には、老廃物を排出する作用や細胞を活性化し新陳代謝を活発にする働きがあります。栄養たっぷりの食材が多いので、新鮮なうちに食べて夏に向けてしっかり体調を整えたいものです。
