デイサービスセンターわらべ「AelDay（アエルデイ）」が11月20日(月)～24日(金)に提供する昼食の献立表です。
季節の食材 １１月が旬の野菜 ～秋から冬、寒さ負けずに過ごしましょう！～
寒くなってくると食べたくなってくるのが鍋です。鍋の具材として欠かせない冬を代表する野菜「白菜」。白菜には風邪予防や免疫力アップにも効果的な栄養が豊富に含まれています。白菜は大部分が水分で出来ているので、100ｇあたり14㎉ととても低カロリーな野菜です。ヘルシーなだけでなく、風邪予防や免疫力アップに効果的なビタミンCが豊富に含まれており、食物繊維やカリウムも豊富です。冬に不足しがちな食物繊維の供給源としても優れています。クセがなくサラダや鍋、炒め物など、どんな料理とも合わせやすい万能野菜です。
次週も旬の食材をご紹介します。
