2024年11月25日 週間献立表 デイサービスセンターわらべが12月2日(月)～6日(金)に提供する昼食の献立表です。 【幽庵焼き】とはどんな料理？幽庵焼き（ゆうあんやき）とは、醤油やみりん、酒、柑橘類の果汁で作られる「幽庵地（ゆうあんじ）」というタレに漬けて焼く料理の事です。醤油ベースの風味に加え、柑橘の爽やかな香りが楽しめます。幽庵焼きの発祥は、江戸時代の茶人「北村祐庵（きたむらゆうあん）」という人物によって考案されたと言われ […] 続きを読む
